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Prix
Éditions Ouest-France
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Comprendre les marées
Odile Guérin
- Éditions Ouest-France
- Decouverte Nature
- 28 Mars 2017
- 9782737374500
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Le grand livre des champignons
Guillaume Eyssartier, Cécile Lemoine
- Éditions Ouest-France
- 25 Août 2023
- 9782737389023
- Ce guide présente un millier d'espèces des genres les plus importants, mais aussi des groupes habituellement délaissés, petites espèces, champignons des bois...
- Mise à jour du texte basée sur les travaux scientifiques les plus récents (toxicité, dénominations...).
- Une large place est accordée à l'écologie des champignons, à la comestibilité ou à la toxicité.
- Un livre pratique et simple d'utilisation, illustré de plus de 600 photographies, de dessins, de clés de détermination. -
Apprendre à faire son pain au levain naturel
Henri Granier
- Éditions Ouest-France
- 28 Mars 2017
- 9782737374739
Réédition de 9782737370168 avec nouvelle couverture.
L'auteur nous propose :
- des recettes détaillées et accessibles à tous ;
- des photos qui suivent les étapes de la fabrication pas à pas ;
- des trucs et astuces pour s'assurer de la bonne fabrication du pain, du levain jusqu'à la boule qui sort du four. -
Ce livre propose de découvrir plus de 150 recettes de "crêpes".
Partant des recettes traditionnelles bretonnes (crêpes, galettes), le livre s'ouvre aux recettes dérivées (pancakes, crespelles,...) et à celles venues d'ailleurs.
Chaque recette est photographiée.
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Pur beurre : Le guide du bien-manger en Bretagne
Collectif
- Éditions Ouest-France
- 6 Décembre 2024
- 9782737391064
Un guide du bien manger fait exclusivement par des journalistes bretons en Bretagne, c'est une première ! Avec toute l'équipe de Bretons en cuisine, on s'est dit : «Cela fait dix ans qu'on est sur le terrain, qu'on fait des rencontres, qu'on trouve des adresses : on était légitimes à créer un guide avec nos coups de coeur». Nous avons donc recensé nos bonnes adresses. Cela signifie qu'on y mange bien et, surtout, on s'est rendu compte que ce sont des gens qui font attention à leur environnement et à leurs équipes. Bien sûr, nous ne sommes pas exhaustifs. Il y a des restaurants, des commerces de bouche ou encore des magasins de producteurs.
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Youngtimers : Autos nouvelles générations
Antoine Pascal
- Éditions Ouest-France
- 27 Septembre 2024
- 9782737390777
Les youngtimers sont des voitures nouvellement rentrées dans la catégorie des voitures anciennes. Il s'agit des voitures sorties des usines dans les années 1980 environ, qui tendent à se faire rares et qui sont devenues ou deviendront très prochainement des collectors, dans la mesure où elles ont cessé d'être produites depuis longtemps. Ce livre présente et recense les voitures les plus célèbres, les plus prisées et les plus rares. Parmi les youngtimers les plus prisées, on trouvera des voitures telles que la Citroën AX Sport de 1987 ou la BX GTI 16 soupapes, qui fut produite jusqu'en 1993. Chez les Allemandes, ce sont les vieilles BMW qui retiennent l'attention des youngtimers, notamment les séries M, telles que la BMW M E30 qui a vu le jour en 1986. De même, les cabriolets Mercedes sont très prisés, avec les Porsche 911 et 924 (1975). Les Jaguar également font le bonheur de ces nouveaux collectionneurs avec des voitures comme la fameuse XJS de 1975, ou les rarissimes Talbot, telles que la Sunbeam Lotus de 1979 ou la Samba Rallye de 1983, par exemple. Les ouvrages d'Antoine Pascal sont toujours fidèles à eux-mêmes : très précis sur le fond, animés d'une belle maquette, riches en iconographie : les collectionneurs et tous les passionnés de voiture reconnaitront un ouvrage vivant, de référence et de qualité.
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En 1923, L'Ouest-Éclair, ancêtre de Ouest-France, lançait un concours de cuisine à ses lectrices et lecteurs. Résultat ? Plus de 64 000 lettres reçues ! 64 000 recettes publiées dans un recueil. Cent ans plus tard, le journal Ouest-France a relancé un concours, « Ma recette de famille ». et propose à ses lecteurs de passer derrière les fourneaux pour partager leur plus belle recette mais aussi et surtout l'histoire qui l'entoure : quel souvenir évoque ce plat chez eux ? préparent-ils ce menu pour des occasions particulières ? Les 30 plus belles histoires et leurs recettes ont été retenues par un jury et sont publiées dans ce livre.
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Du bord au large, la pêche récréative en mer offre de multiples occasions de prendre du poisson! Le grand livre de la pêche en mer, véritable concentré de renseignements sur les poissons et les diverses façons de les pêcher, d'informations techniques sur le matériel et les montages à employer, offre à tous les pêcheurs, qu'ils soient novices ou plus aguerris, les clefs de la réussite.
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Le guide pratique du plessage
Dominique Mansion
- Éditions Ouest-France
- Les Jardifiches
- 24 Février 2023
- 9782737388088
À portée de tous et avec un minimum d'outils, le plessage consiste à réaliser une clôture vivante, malléable et durable avec les essences de la haie champêtre. Abondamment illustré, ce guide pratique détaille les étapes du plessage, de la préparation de la haie à plesser jusqu'à sa finition, sans omettre sa conduite au fil du temps. En insistant sur la plesse, il montre comment cette pratique ancestrale peut aujourd'hui s'adapter à une multitude de contextes. Définition et historique Les noms du plessage Les vestiges de plessage La plesse module de base du plessage, longueur, diamètre, entaille, charnière, talon ou sabot, pliage, entaille de redressement, tenue, la croissance... L'outillage et l'équipement. Précaution, entretien et sécurité. La préparation : saison, dégagement de la haie à plesser (défertage dérinçage), réalisation des piquets et des gaulettes, Conduite du chantier : sens su travail, plantation des piquets, préservation de piquets vivants, finition (parure, piquets...), gestion des rémanents Aperçu de différents types de plessages (régions et les pays) Nouveaux plessages et nouveaux contextes Évolution et gestion de la haie plessée (taille, surplessage, recépage...) Plantation d'une haie en vue de la plesser. Les essences à plesser et leur comportement. Pour éviter de fréquentes confusions, le guide présente aussi les autres types de clôtures qui peuvent être réalisées avec du bois mort ou vivant : bouturage tressé, tressage grillagé, fascinage, clayonnage, haie branchée, haie sèche.
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Le guide pratique des plantes du bord de mer
Noémie Vialard
- Éditions Ouest-France
- 20 Mai 2022
- 9782737386909
Ce livre présente 50 plantes du bord de mer sous le format d'une fiche pratique. Chaque plante est illustrée et présentée à travers différentes catégories :
- caractéristiques principales ;
- techniques et périodes pour semer ;
- associations avec d'autres plantes et celles à éviter ;
- soins à apporter en cours de culture ;
- les maladies et les parasites les plus couramment rencontrés ;
- les différents moyens pour les conserver... -
Nouv.
Les trognes, l'arbre paysan aux mille usages
Mansion Dominique
- Éditions Ouest-France
- 19 Septembre 2025
- 9782737392184
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L'album des oiseaux de France
François Desbordes
- Éditions Ouest-France
- 11 Septembre 2020
- 9782737383700
Cet album présente plus de 300 espèces d'oiseaux vivant en France à partir des planches dessinées par François Desbordes : un régal pour les yeux.
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Le sentier des douaniers en Bretagne
Bruno Colliot, Dominique Irvoas-Dantec
- Éditions Ouest-France
- 27 Avril 2018
- 9782737376627
- Découverte de 1 300 kilomètres de côtes, entre Saint-Nazaire et le Mont-Saint-Michel.
- Découpage par grands secteurs géographiques : traversée de cinq départements par le sentier douanier.
- Un thème par double page.
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Du bon usage des plantes qui soignent
Jacques Fleurentin, Jean-claude Hayon
- Éditions Ouest-France
- 10 Novembre 2022
- 9782737387500
L'ouvrage essentiel pour connaître et utiliser les plantes médicinales. En dix chapitres, Jacques Fleurentin présente pas moins de 170 plantes classées en fonction de leur indication thérapeutique principale. Ainsi, les plantes de l'anxiété, du tonus, de la douleur, des reins, du foie, du système digestif, de la circulation sanguine, des poumons, des troubles hormonaux et de la peau sont présentées dans un langage clair, précisant notamment les posologies à respecter. Superbement illustré, Du bon usage des plantes qui soignent est utilement complété d'un index thérapeutique et d'un glossaire permettant de mettre à profit, de façon simple, ce précieux savoir.
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Gluten, lait, oeuf, je fais sans ! recettes et astuces pour cuisiner facilement
Sarah Meyer Mangold
- Éditions Ouest-France
- 21 Octobre 2022
- 9782737387371
Gluten, lait, oeuf, je fais sans ! Recettes et astuces pour cuisiner facilement en toutes circonstances ! Dans ce livre, Sarah Meyer Mangold présente des recettes de cuisine et des solutions au quotidien pour les personnes intolérantes au gluten, au lait, aux oeufs... Des dessins illustrent joliment les propos de l'autrice.
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« On trottine lentement derrière un climat qui change vite » résume une actrice du GIEC (Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat). Vingt ans après la fameuse formule de Jacques Chirac - « Notre maison brûle et nous regardons ailleurs » - nul ne peut, ne devrait, douter du dérèglement en cours. Mais on est encore loin des mesures généralisées auxquelles les experts appellent depuis des années. Comment passer du discours aux actes, sortir de l'inertie, vaincre certains lobbies ? Dans ce long entretien, Jean Jouzel retrace son combat inlassable, dans un souci de transmission aux jeunes générations. Des témoignages d'acteurs concernés par ce combat éclairent son propos. Jean Jouzel, né le 5 mars 1947 à Janzé (Ille-et-Vilaine), est un paléoclimatologue français. Il se fait connaître en 1987 lorsqu'il publie la première étude établissant un lien entre concentration de CO2 dans l'atmosphère et réchauffement climatique. Il a été vice-président du GIEC entre 2002 et 2015. Mondialement reconnu pour ses travaux de recherche, il est lauréat de nombreuses distinctions scientifiques, parmi lesquelles la médaille d'or du CNRS.
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Savoir refaire ses sièges soi-même
Raphaël-didier de L'hommel
- Éditions Ouest-France
- 13 Janvier 2017
- 9782737373961
Une présentation de cet artisanat, de ses outils spécifiques, de ses techniques, etc. Etape par étape, la réfection d'une dizaine de fauteuils et de sièges est proposée, du crapaud à la chauffeuse, en passant par le fauteuil Voltaire.
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L'authentique cuisine du Moyen âge
François Folcher, Françoise de Montmollin
- Éditions Ouest-France
- 16 Mars 2018
- 9782737376788
Cet ouvrage très abouti propose l?essentiel des recherches de Françoise de Montmollin sur la cuisine médiévale : les produits disponibles au Moyen Âge, les modes de cuisson possibles, les goûts des contemporains et, bien sûr, les recettes les plus représentatives de l?époque.
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Aimer la cuisine de Provence
Didier Benaouda, Christian Etienne
- Éditions Ouest-France
- Aimer
- 17 Janvier 2012
- 9782737356704
Terre méditerranéenne bercée par le mistral, la Provence a le goût des produits gorgés de soleil. Tarte à la sardine, ratatouille, pintade aux olives ; mais aussi soupe au pistou ou crème brûlée à la lavande forment une belle farandole de saveurs et de couleurs. Héritier d'un riche terroir, le grand chef cuisinier Christian Etienne transmet dans ce livre tout son savoir-faire et son talent. Chef du restaurant étoilé du même nom à Avignon, il s'applique à dévoiler ses secrets et ses meilleures recettes afin d'offrir un peu de l'âme de la Provence.
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Guide Ouest-France vous répond : 200 réponses d'experts
Collectif
- Éditions Ouest-France
- 10 Février 2023
- 9782737388057
Cet ouvrage se divise en 10 thématiques : # route # impôts # consommation # nouvelles technologies # travail # justice # famille # relations avec l'administration # logement # vacances.
Pour chacune, 20 questions sont posées à des experts qui apporteront des réponses simples, pratiques et complètes. -
Les miscellanées des épices
Eric Birlouez
- Éditions Ouest-France
- Cuisine Ouest France
- 26 Mars 2016
- 9782737368462
Ce petit livre vous permettra de tout savoir sur la folle épopée du commerce des épices dans l'histoire ainsi que sur leurs caractéristiques botaniques ou encore la manière de les cuisiner.
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Bretons en cuisine, recettes de terre et de mer
Jacques Thorel
- Éditions Ouest-France
- 19 Février 2021
- 9782737384394
Reconnue comme l?une des premières régions gastronomiques de France, la Bretagne propose un vaste répertoire de recettes élaborées avec des produits simples et authentiques de la mer et du terroir.
Cet ouvrage propose de redécouvrir 100 recettes traditionnelles et authentiques collectées et transmises par un grand chef étoilé. Jacques Thorel est la figure emblématique de la gastronomie bretonne.
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Rugby Club Vannes : Légende bretonne
Laurent Frétigné
- Éditions Ouest-France
- 6 Septembre 2024
- 9782737390968
Créé en 1950, le RC Vannes est depuis de nombreuses années le club phare du rugby breton. En progression constante, et après avoir rejoint la ProD2 en 2016, il a réussi l'impensable en devenant le premier club de l'ouest à accéder au Top14. Un exploit historique fêté par toute une région. Mais avant les effusions de joie, il a fallu beaucoup de travail, de sacrifices, d'engagement pour rendre possible le rêve de tout un peuple. C'est cet incroyable parcours vécu de l'intérieur que vous propose de découvrir ce livre. Un ouvrage qui vous emmène au coeur d'une aventure humaine et sportive sans égale, devenue une véritable légende bretonne.
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Les meilleures recettes de coquillages
Charlon R-Herledan C
- Éditions Ouest-France
- 17 Avril 2007
- 9782737341762
Au hasard d'une pêche à pied ou d'une promenade sur les marchés, vous rencontrerez obligatoirement les coquillages décrits dans ce petit livre. Vous apprendrez à les choisir, les nettoyer, les cuire et les cuisiner avec d'autant plus de plaisir que les recettes sont courtes, faciles à réaliser et délicieuses !
