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Dormonval
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Vous souhaitez changer vos habitudes alimentaires ? Vous sentir plus alerte, plus dynamique, plus légère ? Je vous propose de vous accompagner pour acquérir de nouvelles manières de vous nourrir, tout en préservant notre modèle alimentaire et la dimension " plaisir ".
Vous verrez qu'il s'agit non pas de tout révolutionner du jour au lendemain, mais de le faire pas à pas pour mieux intégrer les différents changements. Etes-vous prête ?
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Ce sont bien des cuillères en porcelaine à fond plat qui nous viennent de Chine ou du Japon, dans lesquelles on sert des condiments et des sauces aigres-douces et dont se sont inspirés les nouveaux designers des fameuses cuillères pour mises en bouche.
Les bouchées en cuillères, qui succèdent et complètent la mode des verrines, nous ravissent, qu'elles soient sucrées, sucrées-salées, légères, fondantes, croquantes, craquantes, moelleuses, stimulantes., colorées et contrastées mais toujours gracieuses sur une table ou un buffet. Comment y résister ?
Échafaudages divers, simplicités minimalistes, classiques adaptés., avec les cuillères, on s'amuse, on essaie, on réitère, on parfait !
Manger à la cuillère n'a rien de dangereusement régressif. Ludique, récréatif et créatif, le jeu des cuillères apéritives ou dînatoires n'a pas fini de nous surprendre et de nous séduire.
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Hors d'oeuvre à la folie! ; verrines, tapas, sncking...
Mélanie Chartier
- Dormonval
- 1 Juin 2007
- 9783034110112
La tendance ? Les petits contenants, les verrines pour exciter les papilles. A mi-chemin entre apéro et petits plats, ils nous permettent de redécouvrir le plaisir de manger avec les doigts, de piocher, de picorer, de tremper. Bref ! les hors-d'oeuvre sont plus que jamais à la mode parce qu'ils autorisent toutes les folies, rassemblent toutes les cuisines et développent curiosité, convivialité et. gourmandise.
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Autour du pot-au-feu. Certes, le pot-au-feu rime avec une longue cuisson, et alors ? Sa préparation, en revanche, na vraiment rien de contraignant et, si la cuisson proprement dite nécessite un peu de vigilance, elle ne réclame aucun effort particulier. Ce livre de cuisine pratique se veut gourmand. Il a pour ambition de donner lenvie et le plaisir de faire. Cest pourquoi vous trouverez ici, autour de recettes classiques ou créatives, une multitude de conseils, des idées de variations, des suggestions ainsi que des petits trucs pratiques. Le pot-au-feu, un plat incontournable qui a su sadapter aux modes et aux époques sans perdre son âme.
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Avec les mises en bouche, tout n'est que détail et souci de perfection.
Comment faire tenir en une bouchée une touche de fraîcheur, de piquant, de douceur, de nouveauté et de gourmandise à la fois ? Comment faire plaisir à tous ? Ces recettes réussissent le tour de force de gagner ce pari, tout en restant les plus simples possible dans leur réalisation. Une soirée impromptue, des copains qui s'attardent, l'envie de rester encore un peu ensemble en grignotant, et c'est l'heure de l' " apéropopote ".
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Une équipe, un objectif : vous aider à réussir toutes vos soirées ! Kate, la styliste et Jean-François, le cuisinier, sont prêts à répondre aux appels de détresse en tout genre. Vous rêvez d'une ambiance, d'un thème particulier, ils vous apporteront des solutions pratiques, rapides et peu onéreuses pour réussir la cuisine et la déco.
Après une semaine fabuleuse au Maroc, Marine, pas franchement réputée pour sa cuisine, mais emportée par l'enthousiasme, a invité chez elle les membres du groupe avec qui elle était partie afin de se retrouver pour une soirée tajine. C'était il y a quinze jours, et ils seront là à la fin de la semaine.
Pour répondre aux voeux de Marine, nous allons donc transformer son appartement en un décor digne des mille et une nuits, chaleureux et accueillant, et lui concocter un menu propre à combler ses invités !
Pour cela, il faudra tout d'abord visiter le lieu, faire l'inventaire de la cuisine, ustensiles et produits de base, puis examiner la pièce qui recevra la soirée. Sans oublier ce qu'elle a rapporté de son séjour au Maroc, bien sûr !
Dans un deuxième temps, Marine devra choisir le menu avec le cuisinier et préparer les plats retenus.
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Ce soir... c'est tex mex; ambiance hot chili pepper
Fichaux, Odouard
- Dormonval
- 15 Mai 2008
- 9783034112789
Une équipe, un objectif : vous aider à réussir toutes vos soirées ! Kate, la styliste et Jean-François, le cuisinier, sont prêts à répondre aux appels de détresse en tout genre. Vous rêvez d'une ambiance, d'un thème particulier, ils vous apporteront des solutions pratiques, rapides et peu onéreuses pour réussir la cuisine et la déco.
L'ami de toujours d'Etienne, son alter ego, son frère, son complice globe trotter, cet « hombre » arrive ce dimanche ! Et la fanfare avec. A savoir sa femme, ses enfants et même un autre copain pour faire bonne mesure. Je me souviens maintenant de l'aplomb avec lequel j'ai frappé dans mes mains en m'écriant : « Ta Pépita s'occupe de tout ! » Ay Caramba !
Pour cette virée de « Copains d'abord . », il faut une soirée au diapason, chaleureuse., une soirée tex-mex ! Une cuisine originale et colorée, un intérieur arrangé de manière que le décor s'accord aux récits. Une décoration hétéroclite, dominée par des associations de couleurs vives -rouge sombre, orange brûlé ou vert soutenu-, de tissus, de vaisselles et de guirlandes lumineuses bariolés. En piste ! A nous trois, nous allons concocter une soirée haute en couleur !
