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Ullmann
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Vins pétillants ; champagne, mousseux et autres vins à bulles
Andreas Kjörling
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 21 Octobre 2016
- 9783848010189
Ce ne sont pas les occasions qui manquent de trinquer avec un verre de champagne ou de mousseux ! Cet ouvrage offre un panorama mondial des meilleurs vins pétillants, blancs ou rouges, qu'il s'agisse de cuvées prestigieuses ou de vins vendus à des prix abordables. Des informations sur la robe, les arômes et le goût, ainsi que le producteur et le procédé de fabrication accompagnent chaque description. Des indications sur le niveau de prix, le pays d'origine et le cépage vous aideront également à faire votre choix.
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Cueillies dans le jardin ou ramassées en forêt, les baies sauvages et les fruits rouges sont un délice naturel. Ces petites perles sucrées aux couleurs vives ont des vertus anti-oxydantes et sont pleines de vitamines. Alors pourquoi s'en priver ?
Cet ouvrage présente plus de 30 espèces de baies et de petits fruits que l'on peut cultiver dans son jardin (framboises, fraises ou groseilles), cueillir lors d'une randonnée (myrtilles, airelles) ou bien aller chercher au bout du monde (baies de goji, canneberges, kiwis).
Plus de 70 recettes gourmandes, sucrées et salées, ainsi que des conseils pratiques pour entretenir un plant de baies (comment les protéger des insectes et des coups de froid) complètent cette petite encyclopédie des baies sauvages.
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Des smoothies pour les petits
Eliq Maranik
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 8 Juillet 2016
- 9783848009985
Des recettes de smoothies que vos enfants pourront suivre et adapter à leur goût ; des petites expériences culinaires amusantes et un abécédaire des fruits et légumes.
Faites découvrir la saveur des fruits et légumes à vos enfants ! Eliq Maranik a créé 40 recettes amusantes de smoothies avec une trentaine d'enfants âgés de 6 à 13 ans.
Ces smoothies pleins de vitamines et aux couleurs chatoyantes sont adaptés à leurs besoins alimentaires et à leur goût. Vos enfants s'amuseront à mixer les fruits et à tester les combinaisons d'ingrédients - de quoi amuser toute la famille ! Un abécédaire des fruits et légumes leur apprendra comment les utiliser pour créer leurs propres smoothies.
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Rien n'est plus touchant qu'un cadeau créé par la personne qui vous l'offre ! Ces petits cadeaux uniques procurent encore plus de joie à ceux qui les reçoivent et témoignent de sentiments authentiques. Cet ouvrage est une source inépuisable d'idées de cadeaux à faire soi-même et à offrir, qu'il s'agisse de confitures, de jus de fruits ou de conserves, d'accessoires de décoration ou d'habillement.
Divisé en cinq chapitres, il vous guidera dans la création de cadeaux aussi divers que les douceurs sucrées et salées (truffes au chocolat, par exemple), les cosmétiques faits maison (huiles de massage), l'habillement (chaussons en feutrine, écharpes) et les accessoires déco (chandeliers). Des instructions détaillées vous permettent de réaliser des petits chefs-d'oeuvre sans difficultés particulières.
Des cadeaux pour tous les goûts et à portée de toutes les bourses.
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Les super-aliments et comment les cuisiner
Hannah Frey
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 4 Novembre 2016
- 9783848010233
Encore mieux que les épinards de Popeye !
Une présentation de 30 super-aliments faciles à trouver: avocats, épinards, myrtilles, grenades, dates, pois chiches et autres. Des super-aliments riches en antioxydants, minéraux et vitamines. Un vaste choix de recettes simples et saines à cuisiner toute l'année. Par une nutritionniste experte en super-aliments et spécialiste de l'alimentation saine.
Sans en être forcément conscient, vous utilisez chaque jour des super-aliments dans vos plats quotidiens : avocats, épinards, myrtilles, grenades et citrons comptent parmi les super-aliments les plus courants. Saviez-vous que le cacao, les dates et les pois chiches en font également partie ?
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Pour apprendre à prendre soin de sa santé grâce aux probiotiques!
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Encyclopédie gourmande ; Chine
Katrin Schlotter, Elke Spielmanns-Rome
- Ullmann
- 5 Septembre 2013
- 9783848002108
La gastronomie de l'Empire du Milieu est une des plus populaires qui soient, elle est également une des plus méconnues.
Cette encyclopédie est une véritable référence pour découvrir les mille et une facettes de la culture gastronomique Chinoise.
A travers les grandes régions, les différents terroirs et les spécialités, c'est un grand périple de découvertes inattendues auquel nous sommes conviés.
Entre la culture du blé au nord et celle du riz au sud, toutes les grandes régions sont abordées, tous les ingrédients les plus exotiques sont expliqués.
Un ouvrage unique, qui aborde la gastronomie dans sa globalité.
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Apprenez à faire des conserves de légumes pour les déguster tout au long de l'année. Tous les conseils pratiques pour garder la saveur des produits du jardin.
Carottes, choux, concombres, haricots, poivrons tomates: la conservation des légumes en bocaux selon une méthode simple de fermentation lactique.
Plus de 20 recettes de bons petits plats à base de légumes en conserves maison.
Un chapitre qui fait le point sur les valeurs nutritives des légumes en bocaux et sur leurs bienfaits pour la santé.
Avec la mode des produits organiques, les légumes en bocaux sont à la mode: on peut les consommer soi-même ou les offrir à ses amis et connaissances.
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- Un panorama unique de la chasse, une activité humaine qui prend ses sources à la préhistoire et a traversé toutes les époques jusqu'à nos jours.
- La première partie, historique, met l'accent sur la chasse comme élément social, artistique et culturel qui a inspiré les artistes, des peintures rupestres du néolithique aux pavillons de chasse délicatement peints, avec une description des techniques de chasse et des armes au cours des siècles.
- La deuxième partie nous montre le gibier dans son habitat naturel et dépeint la chasse telle qu'elle se pratique de nos jours.
- Avec de remarquables photos d'animaux et des recettes de plats à base de gibier, ce livre est un des ouvrages les plus complets sur le sujet.
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BMW ; 100 ans d'innovation et de design haut-de-gamme
Collectif
- Ullmann
- 16 Octobre 2015
- 9783848008858
Depuis 100 ans, le logo bleu et blanc de BMW symbolise ce qui fait une voiture de grande classe: moteurs puissants et robustes, design raffiné, confort et solidité. Une BMW vous donne des ailes, ce qui n'est pas si étonnant puisque la société BMW, fondée en 1916, a au départ produit des avions. Sa réputation bien établie de fiabilité et d'élégance sportive a séduit plusieurs générations d'automobilistes dans le monde entier. Pour célébrer le centenaire de la marque bavaroise, Rainer W. Schlegelmilch a minutieusement photographié tous les modèles BMW, des plus anciens aux plus récents. Ils sont classés par ordre chronologique, avec une description détaillée pour chacun d'eux. Tous les nouveaux prototypes sont également présentés qui rend hommage à la beauté intemporelle des voitures BMW. Certaines d'entre elles sont devenues des automobiles cultes d'une génération et le miroir de la réussite sociale. Ce livre ravira tous les collectionneurs de voitures anciennes et les fans de BMW.
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Le chocolat rend heureux... Et dépendant. De la meilleures des manières, les papilles sont emportées par la subtilité des arômes issus de la divine fève de cacao.
A travers plus de 60 recettes traditionnelles, insolites ou exotiques et une partie historique, cet ouvrage est indispensable à tous les amateurs et aux croqueurs de tout ordre. Pralines, mousses, fondants, marquises et autres rochers n'auront plus de secrets pour vous.
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Il y a le « Parker » et le « Dominé ». Parmi Les centaines de titres sur le vin chaque année, seuls quelques-uns atteignent le statut de référence-culte comme celui-ci A la fois atlas oenologique et encyclopédie, cet ouvrage nous conduit à travers toutes les régions viticoles du monde et nous livre les secrets de la cave idéale.
Plus de 97 000 exemplaires vendus en Français Même contenu, nouveau format (10% plus petit), nouveau prix (38% de baisse sur le prix d'origine!!!!)
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Ouvrages regroupant des textes informatifs et succincts sur les habitudes de consommation, des photos et des exemples de recettes des différentes spécialités qui se mangent généralement dans les rues, ici et ailleurs.
Idéale pour calmer une faim soudaine, la nourriture des rues et des marchés est un révélateur de la mentalité et de l'état d'esprit des habitants des grandes villes.
Street Food nous fait voyager à la découverte des traditions, des coutumes et des modes de vies dans les différentes parties du monde.
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Chaque recette a été conçue par un chef-cuisinier d'un pays du bassin méditerranéen (Espagne, France, Italie, Grèce, Malte, Turquie, Tunisie et Maroc) qui confie ses meilleurs conseils de préparation et évoque les traditions culinaires de son pays. Les recettes sont expliquées en 6 étapes filmées et sont illustrées de huit photos par recette (6 pas à pas, une photo des ingrédients et une photo du plat finalisé).
La grande variété de hors-d'oeuvre froids ou chauds, de potages, de spécialités de poissons ou de viandes, de desserts et de gâteaux permet de composer de superbes menus en toutes occasions et pour tous les goûts.
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Pas besoin de s'appeler Mimoun ou Zatopek pour aimer le marathon ! Chaque jour, des millions d'amateurs, hommes et femmes de tous âges, courent pour leur plaisir et participent à des marathons aux quatre coins du monde.
Dans Marathons du monde entier, les fans de course à pied découvriront les 30 parcours les plus célèbres ou insolites de la planète. Du semi-marathon de la Nuit polaire de Tromsø (Norvège), en janvier, au marathon d'Honolulu, en décembre, le lecteur verra défiler les continents et les marathons cultes, comme celui de New York, ou le Marathon des deux Océans, en Afrique du Sud.
Abondamment illustré de cartes des parcours et de photographies des paysages, avec des conseils pratiques sur l'équipement à prévoir et l'organisation de chaque course, cet ouvrage fera le bonheur tous les amateurs de marathons.
Un livre cadeau pour tous les coureurs d'endurance et leurs supporters.
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Le smoothie 2.0 est arrivé ! Préparez un smoothie dans un grand bol en mélangeant des morceaux de fruits, des corn flakes, des légumes, des pépites de chocolat, des fruits secs ou des graines : ce grand bol de smoothie transformera votre petit déjeuner en festin et vous apportera, en quelques cuillerées, toutes les vitamines dont vous avez besoin.Les bienfaits du grand bol de smoothie, ou smoothie bowl, ne se limitent pas à la fraîcheur des légumes et des fruits mélangés. Les aliments solides qu'il contient vous incitent à mâcher, ce qui active les papilles gustatives et crée in fine un sentiment de satiété durable, que le smoothie classique ne saurait procurer.Dans cet ouvrage, Eliq Maranik propose 80 recettes à déguster matin, midi et soir. L'alliage élégant de couleurs, de textures et de saveurs transforme ces grands bols en petits chefs-d'oeuvre gastronomiques et diététiques, que vous composerez à votre goût.
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Smoothies d'hiver ; à boire chaud ou froid
Eliq Maranik
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 11 Novembre 2016
- 9783848010318
Passez l'hiver en pleine forme.
La nouvelle tendance : des smoothies chauds avec des ingrédients caractéristiques des journées d'hiver : cannelle, gingembre, mandarines et autres. Des recettes chaudes et froides pleines de vitamines. Votre programme saveur-vitalité pour l'hiver.
Pourquoi les smoothies ne seraient-ils bons à boire qu'en été ? On peut tout aussi bien en consommer pendant l'hiver. Des smoothies bien chauds à la cannelle ou au gingembre peuvent agrémenter les longues soirées d'hiver, tout comme des recettes plus rafraîchissantes et fruitées. Tous ces smoothies sont bien évidemment riches en vitamines.
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Manger paléo, ce n'est pas ronger un os de mammouth. C'est simplement reprendre les bonnes vieilles habitudes nutritives de nos ancêtres qui vivaient à l'âge de pierre, avant l'essor de l'agriculture.Des archéologues, des anthropologues et des paléontologues ont réussi à reconstituer les repas des premiers hommes grâce à l'étude de leurs mâchoires, de leur système osseux et de l'environnement dans lequel ils évoluaient. Ce guide, qui présente le fruit de leurs recherches, s'adresse à quiconque veut en savoir plus sur le premier régime alimentaire de l'humanité. La consommation d'aliments non transformés tels que viande, poisson, oeufs, fruits et légumes, herbes, noix et graines présente un avantage sérieux pour notre santé, puisqu'ils ne contiennent pas de gluten, sont pauvres en glucide et doivent être cuisinés frais. Les règles simples de ce régime sont efficaces dans la prévention des maladies de l'homme moderne, comme l'obésité ou le diabète.
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Les secrets et les tours de main d'une cuisine de chef, un tour d'Europe gastronomique!
On n'épate pas ses amis avec des recettes en 3 étapes!
Voici une cuisine 3 étoiles pour le plaisir.
Un vrai tour d'Europe culinaire avec le meilleur chaque pays.
30 chefs, 20 pays, plus de 200 recettes, 1400 photographies.
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- La connaissance de l'anatomie humaine est fondamentale pour tout apprenti artiste.
- Cette nouvelle édition d'un classique du genre permet à petit prix de posséder un des ouvrages de référence sur le sujet. Le moindre muscle, la moindre position, le moindre mouvement est représenté afin de donner aux artistes les clés d'une représentation fidèle.
- Utilisé dans de nombreuses écoles d' art, cet ouvrage est destiné aux débutants autant qu'aux artistes confirmés.
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Mercedes
Rainer w. Schlegelmilch, Hartmut Lehbrink, Jochen Von osterroth
- Ullmann
- 27 Juin 2013
- 9783848004386
Cette nouvelle édition révisée et augmentée, dans un plus grand format présente l'ouvrage le plus complet sur la marque à l'étoile.
Histoire, innovations, design, modèles classiques et oubliés, nouveautés, tout ce qu'il faut savoir sur Mercedes.
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Aston Martin
Rainer w. Schlegelmilch, Hartmut Lehbrink, Jochen Von osterroth
- Ullmann
- 27 Juin 2013
- 9783848004393
La simplicité, l'élégance et la fiabilité à toute épreuve qui caractérisent Aston Martin en font une grande marque de voitures de sport raffinées. Seul un ouvrage de belle qualité pouvait rendre hommage au charme et à la classe de cette célèbre marque britannique. C'est chose faite avec ce livre incontournable destiné aux passionnés d'Aston Martin. Aston Martin est un véritable régal pour les yeux. Illustré avec plus de 400 photographies en couleur, prises spécialement pour l'occasion, cet ouvrage de 320 pages retrace toute l'histoire de la marque - une histoire pleine de passion. Les textes richement documentés sont extrêmement vivants.
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Sports car racing 1894-1959 ; les débuts de la course automobile
Brian Laban
- Ullmann
- 26 Septembre 2013
- 9783848005581
- Les premiers temps de l'automobile ont été un véritable âge d'or durant lequel les plus folles courses furent organisées. Circuits mythiques, pilotes de légende, automobiles uniques ont formé une période unique à laquelle cet ouvrage rend hommage.
- Mille Miglia, Fangio, Bugatti, Ferrari, Hispano de Suiza, Nürburgring, Silverstone, Le Mans. Autant de noms, qui célèbrent la magie des premières années de l'aventure automobile.
- Un ouvrage aux photographies issues du fonds Getty qui rassemble les plus grandes archives photographiques du monde.
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Un guide concis et captivant pour tout connaître sur le vin - des cépages et terroirs à la cave idéale et au-delà - et pour mieux apprécier les arômes subtils qui enchantent le palais. .
Dans le vignoble: du cep de vigne aux vendanges. Les bases de la viticulture.
Dans la cave: les méthodes de vinification et leur influence sur le vin.
Les pays viticoles: un panorama mondial des régions viticoles traditionnelles et des terroirs plus récents.
